​זה אחד מאותם מתכונים שפשוט עבדו לי על הפעם הראשונה. מתכון לקציצות אפונה נימוחות, מתאים במיוחד לעונה הזו - האביב, בלי גלוטן וטבעוני, והרוטב

מה שמיוחד בסמבוסק הזה הוא הבצק. סופר קל ופריך מאוד, ממולא מנגולד או עלים ירוקים מן הבר, ומקמח מלא. כל השלבים מפורטים והתוצאה נהדרת. מתכון טב

היה לי שבוע מיוחד, עוצמתי, עם הרבה עליות וירידות. אני אומרת את זה בגלוי, כי אני אוהבת כנות וגם כי אני יודעת כשכאני מרגישה משהו בעוצמה גדולה באוויר - אני לא ה...

הסלט הזה פשוט ומיוחד גם יחד. לקחתי חסה וגזר - שניים מירקות החורף הבסיסיים ביותר, ושילבתי בהם כוכבית, חרחבינה, חומעה וחמציץ - עשבי בר זמינים ביותר, שכיף וכדאי...

לרוב הסלט הוא המנה הפחות אטרקטיבית בשולחן, אבל אני, כנראה שאחד מהייעודים שלי הוא לשנות את זה. אני נולדתי לחבר בין סלטים לאנשים, ועד כה במהלך חיי עושה את זה ב...

איך אני יודעת שהכנתי מאכל מנצח? כשנועם הבן שלי עף עליו. כן, לקטנים האלו יש אינטואיציה לא פחות חדה משל שף מנוסה, אתם יכולים לבדוק בעצמכם. הם יודעים מה טרי, מה...

השנה עונתן של הבטטות נמשכה זמן רב, כנראה בגלל הסתיו המתארך והחורף הממאן לבוא. נכון שיש בטטות כל השנה בסופר, אבל שימו לב מתי הן הכי טעימות? בעונה שלהן - בסתיו...

הגינה הקהילתית היא דוגמה ממש טובה לאיך העקרון הטבעי של ההשקעה עובד. זה פשוט - כל מה שתשקיע בו, בסופו של דבר יחזיר לך את ההשקעה והרבה יותר. איך זה עובד? השקענ...

יש מתכונים כאלה, שמגיעים אליי בלילה, ומגלים לי את עצמם לפרטי פרטים, ואז בבוקר (או בצהריים) כשאני מכינה אותם לראשונה, הם יוצאים בול. זה לגמריי אחד מאלה. הבצק ...

בין חג לחג, בין שבת לראשון, בין חם לקר, בין שגרה ללא שגרה, נוצר המתכון הזה - קרפ כוסמת שהוא נשנוש או ארוחה קלה, לגוף המבולבל שביקש מאכל נקי וטרי כדי לאזן את ...

שמתי לב, שיש איזשהו קו מחבר בין הפירות של העונה הזו. (אגב, מי שרוצה רק מתכון יכול לגלול למטה...) הסתכלתי על הפירות שגדלים סביבי בישוב: רימון, חרוב, גויאבה תו...

כמו גויאבה, כמו כוסברה, כמו פיטנגו, או שתמכרו את נשמתכם בשבילה או שלא תסכימו להתקרב גם אם ישלמו לכם. במיה. כל מי שמרגיש יותר בנוח עם החצי השני של המשפט הקודם...

אני מדברת הרבה על תזונה עונתית, וכשאני מייבשת בזיליקום למעשה אני עוסקת בשימור מזון. האם זה עדיין נחשב עונתי אם אכלתי את הבזיליקום המיובש שחיכה בצנצנת בחורף? ...

מה צריך: כוס קוסקוס דק מהיר הכנה שני מלפפונים בצל יבש אחד שני קישואים דלורית מלח סומק שמן זית עגבניה צרור פטרוזיליה בצל ירוק חצי כוס אגוזי מלך מים ההכנה: נות...

אני מאוד אוהבת לאפות את הדלורית בשלמותה ולשחק עם תוספות שונות על המצע הנהדר שיוצא מהתנור. פעולת האפייה פחות מתאימה לחלק מהאנשים בקיץ, אך תמיד אפשר לאפות בערב...

תחליף קייצי קליל ומתקתק לפירה הקלאסי. הדלעת היפנית מעט יבשה במרקמה, והדלורית יותר נוזלית וקלילה - כך שהשילוב ביניהן כאן משלים ויוצר מרקם מאוזן ונעים. דלעת יפ...

את ההשראה למתכון הזה קיבלתי ממתכון של אשה שגם היא השראה בשבילי. זוהי יוטקה ממסעדת הרדוף. בביקור ספונטני שם לפני כמעט חמש שנים, אני ואסף עוד היינו בהתחלה של ה...

בשבועות האחרונים יש זרם שוצף של ירקות טריים, אורגנים ועסיסיים בכמויות גדולות בבית, וזו ממש חגיגה של שפע והשראה. ועם זאת, כאשר השפע לא מנוהל נכון הוא עלול לה...

האם החוגר מתהלל כמפתח? לא. והאם הנחתום מעיד על עיסתו? פחות. והקוצצת, האם היא מתהדרת בסלט שהכינה? ועוד איך! הסלט הזה תמיד מנצח, הכנתי אותו לארוחה משפחתית שהיו...

​ ​בשווקים עדיין יש פול ירוק. זו העונה. את הפול שלי קטפתי בגינה הקהילתית, ואני חושבת שבכל סיטואציה אחרת לא הייתי קונה פול. יש בו משהו שהרתיע אותי שנים, אך בד...